烤馕的麦香混着巴旦姆的甜香，身着民族服装的工作人员切分脆甜的泽普苹果，分送给试吃的上海市民……12月5日至8日，2025新疆名优特农产品上海交易会在上海农业展览馆举办。近千种来自新疆的特色农产品集中亮相，其中喀什地区36家企业带来的“沪喀优品”格外吸睛。从单纯的产销对接，升级为沪喀产业协作、品牌共兴的深度实践，近年来“塞外粮仓”的优质产出在上海市场实现价值跃升。
新疆维吾尔自治区人民政府副秘书长张东升在展前通气会上披露的一组数据，为这场展会写下生动注脚：2024年新疆农林牧渔业总产值同比增长6.8%，粮食单产首次跃居全国第一，昔日戈壁荒漠正通过标准化种植、品牌化运营，成为名副其实的“绿色粮仓”。而上海作为新疆农产品重要的消费市场与品牌孵化地，正以“市场思维+专业赋能”的新模式，推动沪喀协作从“产得出”向“卖得好”跨越。
“一县一品”有特色
走进喀什特装展区，莎车巴旦姆、泽普苹果、叶城核桃、巴尔楚克羊肉的专属展台前人头攒动。上海市民王阿姨拿着包装精致的巴旦姆礼盒端详：“今年包装更洋气了，送人自用都合适。” 这种变化，正是沪喀协作聚焦品牌升级的生动体现。
本届交易会期间，喀什展区聚焦“一县一品”，围绕各县主导产业，精选莎车、泽普、叶城、巴楚四县的特色农产品，呈现最核心的产区特色。在12月5日下午举行的喀什特色农产品专题推介会上，六家喀什企业代表依次登台推介，从巴旦姆的深加工工艺到羊肉的冷链保鲜技术，全方位展现合作潜力。
推介会后的签约仪式上，上海消费帮扶联盟、上海闽龙实业等采购方与喀什企业签下4份合作协议，6200万元的现场签约额实现“开门红”。更令人振奋的是，华润万家、叮咚买菜、来伊份等50余家上海核心渠道商在自由洽谈环节与喀什企业密集对接，累计达成采购意向3.72亿元，较上届稳步增长。
上海市场对喀什特色农产品的认可，还体现在市民满满的提袋中。在展区内，从脆甜多汁、风味浓郁的泽普苹果，挂枝风干、香甜软糯的泽普骏枣，到自然酿制、质地醇厚的巴旦姆蜂蜜，还有籽粒饱满、酥香可口的马牙瓜子等等，都受到上海市民的青睐。
“品牌快诊”有良方
“巴旦姆的营养价值很高，但目前仍停留在‘干果原料’认知，建议打造‘健康每日零食’定位，针对年轻消费群体设计独立小包装，搭配冲泡饮用场景……”12月6日下午，上海专家的一番话，让莎车县农产品企业代表频频点头。这场由上海消费帮扶联盟策划的“沪喀优品”品牌快诊断活动，成为本届交易会的创新亮点。
活动现场，邀请到深耕数字经济与新消费传播的上海财经大学教授崔丽丽、长期研究快消品市场与消费趋势的上海商情信息中心资深专家韩姗月，以及拥有丰富消费帮扶实战与渠道资源的上海消费帮扶联盟理事长王华，三位专家与喀什企业代表围坐一堂，展开深度对话。
活动采用严谨的“限时路演+专家会诊”模式，专家团从“市场趋势洞察”“数字化品牌传播”“实体渠道落地”等多维视角进行集中“会诊”。新疆小蜂农业负责人带来的巧克力巴旦姆产品，得到专家 “强化差异化卖点，对接网红零食渠道” 的建议；叶城核桃则被指出可挖掘 “高端健康礼品 + 日常营养补充” 双重潜力，在包装设计中融入叶尔羌河文化元素。
“以前我们只懂种好产品，不知道怎么跟市场沟通。专家的建议很具体，比如怎么定价、怎么设计包装、怎么找销售渠道，都是实实在在的干货。” 喀什的农业企业负责人拿着记录满满的笔记本说。据悉，专家团的诊断意见将形成具体方案反馈给企业，后续还将通过线上跟踪、资源对接等方式，推动智力成果转化。12月7日下午还将举办两场“问诊”活动，继续为更多喀什企业提供品牌升级路径，让沪喀协作从“输血式帮扶”转向“造血式赋能”。
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